店名：日本一たい焼 稲沢西島店
住所：愛知県稲沢市西島中町76-2
電話：0587-36-0900
日本一たい焼は、稲沢市を南北に走っている国道１５５号線沿いにあるタイ焼き屋さんです。
元々は福岡のほうで始めたタイ焼き屋さんでありますが、こちらの方にも進出してきたお店のようです。
ここのお店は、日本一たい焼の名前の通り、かなりレベルの高いタイ焼きがウリです。
実際食べてみるとわかります。
薄い皮で作られているのでありますが、焼き加減が非常によく、さっくりとした感じと柔らかさが融合したバランスのいい生地になっています。
中に入っているあんこやクリームの味の調整もよく、甘さは強くなりすぎないようにして、記事の味をなるべく殺さないようにしておきながら、しっかりと中身の味を伝えるというバランスの良さがすごいです。
なかなかこのレベルのたい焼きは味わえません。
このレベルの味を作り出すために、生地も何日かかけて熟成させてみたり、小豆も取り扱っているお店を限定していたりとなかなかのこだわりがあります。
更には、日本一たい焼は、店員さんの質もしっかりと保持するように試験を実施しているなど徹底した品質管理をしているようです。
日本一たい焼を名乗るのにふさわしい努力を感じさせるお店です。