烈火、豊中市で本格的な辛みそラーメンが食べられるお店

店名:烈火 本店
住所:大阪府豊中市庄内東町 2-2-14
電話:06-7163-4417

烈火の看板メニューの「激辛烈火ラーメン(\750)」は、1辛~10辛の10段階で辛さが選べる辛みそラーメンです。
激辛といっても、1辛程度なら多少辛い物が苦手な人でも食べられるレベルだと思います。
私はあまり辛いものが得意とは言えませんが、2辛をいつもおいしく頂いています。

魚介が濃厚に聞いたパンチの強いミソスープが中太の縮れ麺によく絡み、歯ごたえのいい麺を噛むと小麦のいい香りが口の中に広がります。
箸で持ち上げようとすると崩れてしまうほど柔らかく炊かれたチャーシューも絶品です。

烈火の「山形ひっぱり混ぜそば(¥850)」も今日は辛い物の気分じゃないなーというときに頂きます。
オーソドックスな混ぜそばの具が乗っているかと思いきや、ほぐした鯖と納豆という異色の組み合わせ。

一見合わなさそうに思いきや食べてみると驚くほどに調和がとれていて、口の中で様々なうまみが絡みあうのを太めの面がしっかりとまとめ上げてくれます。

そして麺を食べ終わった後の残ったたれに絡めて食べる小盛りの締めご飯が最高です。
器の中身をたれの1滴も残さずおいしく頂けます。
納豆が苦手でなければ、非常におすすめです。